新學期正式展開，中信科技大學(下稱「中信科大」)餐飲管理系的新生們在中餐烹調課程中展現了驚人的學習潛力！這群學生雖然背景多元，有些在高職階段早已奠定中餐基礎，也有部分是初次接觸廚房，但在楊順龍老師的專業指導下，他們逐步從新手成長為廚藝高手。

「我從來沒拿過中餐刀具，一開始看到別人切得又快又好，壓力超大！」來自一般高中的李同學回憶第一堂課的情景。他很感謝楊老師從基本功教起，並針對每位學生的進度提供個別指導；對於具備基礎的學生而言，這門課則是提升技術的絕佳機會，林同學表示，之前以為自己煮得不錯，但現在才發現，火候和調味還有很多細節可以改進，是楊老師教授的技巧，才讓他的菜進步超多！

楊順龍老師可是教學界的「大廚明星」，他以幽默風趣的教學方式征服了所有學生。在楊老師的課堂裡，學生不僅學習刀工、煮炒燉炸等基本功，還會挑戰製作宮保雞丁、魚香茄子這類經典中菜，林同學說道：「上課的時候，感覺就像參加美食實境秀一樣，看到自己做出的菜得到老師肯定，真的很有成就感」。他認為這門課不僅讓他重新認識中餐的精髓，也啟發了更多創意靈感，希望未來能成為中餐界的佼佼者。

楊老師表示：「在中信科大餐飲管理系，學生們不僅學會了烹飪技巧，更在課堂中體驗了團隊合作與自我突破的樂趣。只要學生保持學習的熱忱，未來一定能成為出色的廚師，甚至創造屬於自己的中餐風格，為中餐文化注入更多創新與活力。」