為幫助校內家境弱勢學生減輕經濟上的負擔，中信科技大學(以下稱「中信科大」)餐飲系師生製作了「愛的便當」，讓弱勢學生每日都能有美味的餐點可以品嘗，每一份便當的製作過程，從食材選擇到完成，均展現了師生的專業與愛心。

餐飲系林綉敏主任表示，便當不只是填飽肚子的食物，更是一份可以傳遞情感的媒介。製作便當的第一步從精心挑選食材開始，老師帶領學生前往市場，根據不同菜色需求選擇合適的食材，依序進行洗菜、切菜、調味和烹煮等步驟。餐飲系師生會一起討論便當菜色的搭配，學生們需要考量顏色的搭配、營養的分配以及口感的層次，讓每一份便當都能達到營養均衡又色香味俱全。

在製作過程中，學生們也學到了團隊合作的重要性，學生分工合作，老師提供指導，最終大家共同完成這份充滿愛心的便當。餐飲系助理教授洪三讚認為，製作「愛的便當」是餐飲教育的重要一環，學生們在過程中不僅學會製作便當，還學會如何在壓力中合作與負責。未來，中信科大餐飲系將繼續透過實務課程，幫助學生將所學知識應用於現實，並培養學生對餐飲業的熱愛與使命感，成為社會上有貢獻的專業人才。