中信科技大學(下稱「中信科大」)榮獲114年度經濟部「在地產業學研創新加值整合推動計畫」核定通過「食品生技產業數位轉型與產業加值循環技術開發計畫」，為南臺灣地區產學合作注入全新動能，該計畫由經濟部產業技術司委託財團法人金屬工業研究發展中心辦理，鼓勵產業投入研發並藉由鏈結學界研發能量，協助廠商運用政府研發資源，提升企業研發能力及強化產業競爭力，促進在地產業升級轉型，提升產業技術實力與競爭力。

中信科大「食品生技產業數位轉型與產業加值循環技術開發計畫」，計畫參與成員橫跨多個學術領域，共同推動計畫的執行與落地，展現學校整合跨領域資源與強化產學合作的實力，該計畫為競爭型補助項目，目標在於透過技術創新與產業升級，協助南部地區食品生技業者實現數位化與永續發展。本團隊將輔導臺南與高雄地區共8家在地食品生技企業，進行深度合作與技術導入，針對產業痛點提出具體解決方案。計畫內容涵蓋四大主軸：一、智能化製程優化與導入：透過AI與IOT等數位工具提升製程效率，減少人工作業與生產損耗。二、綠色製程與循環經濟推動：協助企業導入節能減碳流程，並建立可回收與再利用機制。三、低碳包材開發與應用：與業者共同研發可分解、環保的包裝材料，符合國際環境規範。四、產業聯盟與合作平台建構：搭建企業間的合作平台，促進技術交流與資源共享。

該計畫不僅致力於技術研發與產業升級，更重視人才培育與產學鏈結的實踐，計畫團隊採用師徒制模式，安排8位學生深入企業現場，透過實作與指導，了解產業現況並協助企業解決實際問題，提升學生的實務能力與就業競爭力，此舉不僅有助於學子將課堂所學落實於實務操作，更是校方推動「做中學、學中做」教育理念的最佳體現，中信科大校長鄭欽哲表示，本次計畫的通過不僅肯定本校長期深耕產學合作的努力，也彰顯學術界在推動地方產業升級上的重要角色，未來學校將持續發揮教育與研究的雙重功能，透過更多跨域合作與技術轉移，打造地方創生的堅強後盾。