中信科技大學(下稱「中信科大」)餐飲與健康養生系再度在國際舞台展現亮眼實力！二年級學生鄭宇晏於2025年11月參加「2025亞盟世界盃美學廚藝烘焙創作競賽」，以其創作作品「風味時光禮盒」在伴手禮展示組中榮獲金牌肯定，此項殊榮不僅象徵選手的創意與技術受到國際評審的高度認可，也展現中信科大師徒制教學的深厚能量，今後中信科大餐飲與健康養生系將持續支持學生挑戰國內外舞台，讓更多人看見臺灣年輕烘焙人才的熱情與創意。

鄭宇晏自高中時便對烘焙懷抱熱情，從麵包、甜點到烘焙裝飾都深深吸引著他，進入中信科大後，正式成為林明慧老師門下的徒弟。為了準備這次國際競賽，鄭宇晏與團隊經歷數月密集特訓修正，最終以生活的片刻風味與時間記憶為底的「風味時光禮盒」參賽，此作品以多款手工小點構成，每一款皆以臺灣在地食材風味為基底，透過口感、香氣與甜度的序列重新排列，讓品嚐者感受如同時間流動般的節奏—從入口的輕甜、香氣的轉折，到最後餘韻的溫度，彷彿在閱讀自己生命中的一段時光。

評審表示，「風味時光禮盒」作品在「整體性、文化感、美學呈現」三項指標中表現突出，不僅擁有細緻的風味層次，更將日常生活哲學融入烘焙創作，展現了年輕選手成熟且極具深度的表達方式，且整體設計典雅溫潤，口味搭配和諧自然，被評為最能代表「品味與情感並存」的參賽作品。鄭宇晏同學說道：「從概念到完稿花費非常多心力。林老師教的不只是烘焙技術，更是用作品說故事的渲染力。」他很感謝團隊與老師陪伴訓練。林老師指出，「中信科大師徒制的推行，正是這份金牌禮盒最完善的呈現」。