為因應高齡社會快速發展，協助照護人員與長者建立更健康、安全且便利的飲食環境，中信科技大學高齡健康照護系第三人生大學學程日前舉辦「高齡友善餐飲新思維：智慧科技導入生活」專題課程。課程透過專業講解與案例分享，帶領學員了解高齡友善餐飲的設計理念，以及智慧科技在日常飲食照護中的應用，提升長者飲食品質，同時減輕照護人員在餐食準備與飲食管理上的負擔。

隨著高齡人口持續增加，長者在飲食方面的需求也日益多元。部分長者因吞嚥能力下降、慢性疾病控制或營養吸收問題，在飲食選擇與進食方式上需要更多協助。傳統餐飲模式較難全面顧及高齡者的身體狀況與生活便利性，因此「高齡友善餐飲」逐漸成為健康照護與社區服務的重要議題。透過飲食質地調整、營養均衡設計與科技工具輔助，不僅能提升長者進食安全與舒適度，也能讓照護者更有效率地進行餐食管理。

本次課程特別邀請長期投入智慧健康與高齡服務領域的郭家宏講師進行指導。郭家宏以豐富的實務經驗與案例分享，說明高齡友善餐飲的核心理念，並介紹智慧科技如何融入日常飲食照護。講師指出，高齡友善餐飲並不只是將食物「變軟」，而是從營養需求、飲食習慣、餐具設計到用餐環境進行整體規劃，透過科技與創新設計，讓長者能夠吃得安全、健康，也能享受用餐的樂趣。

課程中也介紹多項智慧科技在餐飲照護上的應用，例如智慧營養管理系統、健康飲食紀錄工具與提醒裝置等，協助照護人員掌握長者每日營養攝取情況，並依健康需求調整餐食內容。透過簡易操作的行動裝置，也能記錄飲食習慣、提醒定時用餐，甚至分析營養攝取是否均衡，使飲食管理更加便利與科學化。

中信科大高齡健康照護系表示，飲食照護不僅關係到營養攝取，更與長者健康管理與生活品質密切相關。第三人生大學學程未來將持續規劃結合高齡健康與智慧科技的多元課程，透過專業師資與實務案例分享，協助學員將新知識與新技術應用於日常生活與照護現場，共同推動高齡友善社會的發展。