「我是莊萍玉，來自美麗的彰化，曾在仁德醫護專校護理科學習，但因對餐飲濃厚的興趣，

　於2022年3月轉學至遠東科技大學餐飲管理系，這個決定為我的學習旅程帶來了新的方向和挑戰。」

學術轉型：從護理到餐飲的探索

我到台灣的那一天，充滿了興奮與不確定感。新的環境、陌生的語言和不同的文化背景讓我既好奇又有些緊張，我記得第

剛開始轉到餐飲系的學習過程對我來說是全新的挑戰，從護理專業轉換到餐飲領域，讓我從一開始的不熟悉逐漸成長為對

這個領域充滿熱情的學生，在餐飲管理系的豐富課程和實作中，我找到了自己的熱情所在。

專業課程與實作經驗：實戰中的成長

大學的課程讓我有幸學習了一系列高質量的專業課程和實作，這些經驗極大地豐富了我的專業知識和技能。我學習了日式

料理的細膩藝術、鐵板燒的火候控制技巧，並親手實作了巧克力和各式烘焙點心。此外，中餐宴會實作的經驗讓我對中式

烹飪有了更深入的了解。最讓我興奮的是，我還參與了咖啡館創業實作與經營的課程，這不僅讓我學習到了咖啡製作的技

巧，更讓我對餐飲業的經營有了實際的體驗。在大三那年，我參與了校外的實習，這段經歷對我的成長至關重要。一開始

作為新手，我經歷了許多挑戰，但這些經驗讓我更加堅定地走在餐飲的道路上。我還努力考取了餐飲相關證照HACCP，

這證明了我的專業能力和對這個行業的承諾。

人生哲學與未來展望

我特別感謝大學的老師們，他們不僅在專業知識上給予了我極大的幫助，更在精神上給了我莫大的支持，即使我剛開始跟

不上進度，老師們都展現了極大的耐心，幫助我克服了許多學習上的困難。我相信，人生就是一場不斷學習和探索的旅程。

雖然途中充滿了挑戰，但我深信這些經歷將成為我寶貴的財富，我未來的目標是成為一名專業的餐飲稽查人員，我將繼續

在這條充滿激情和挑戰的道路上前進，追求我的夢想。